Тигельные сковороды линии N 900 оснащены жарочными чашами из нержавеющей стали AISI 304. Округлая конфигурация угловых стыков и штампованный слив в чашах существенно облегчают операции по выгрузке готовых блюд, а также чистке и уходу. Днище чаши толщиной 15 мм может быть изготовлено из низкоуглеродистой стали - такую версию рекомендуется использовать для сухих методик тепловой обработки продуктов. Иная версия с чашей из композитного сплава предназначена не только для сухой обработки продуктов, но и для приготовления соусов, а также для методик с добавлением определенного объема жидкости. Сковороды оснащены механическим или автоматическим устрой-ством подъема и опрокидывания чаши. главным регулятором мощности нагрева. позволяющим установить точную температу-ру и термостатом, работающим в амплитуде от 80"С до ЗОО'С. Двойная крышка с шарнирным креплением. противовесом и удобной рукоятью снабжена отводным желобом для капель конденсата. В электрических версиях оснащены мощными электронагревательные элементы "Incoloy 800» с защитным термостатом. 

                                         
                    Панель управления.                 Шарнирное крепление крышки.

МОДЕЛЬНЫЙ РЯД:

 Электрические версии с 1 чашей объемом 80 литров, выполненной из низкоуглеродистой стали или композитного сплава, с механическим или автоматическим устройством опрокидывания.

 Электрические версии с 1 чашей объемом 100 литров, выполненной из низкоуглеродистой стали или композитного сплава, с механическим или автоматическим устройством опрокидывания.

 Электрические версии с 1 чашей объемом 80 литров и устройством перемешивания.