При разработке плит контактной жарки линии N 900 инженеры «ZANUSSI  Professional» стремились обеспечить максимальный нагрев до заданной температуры на всей площади приготовления за короткое время при минимальных потерях тепловой энергии. Герметичная жарочная поверхность изготавливается из низкоуглеродистой или хромированной стали в двух версиях: гладкой или ребристой. Плиты контактной жарки оснащены большим жиросборником с выдвижным контейнером объемом до 3 л. Это особенно удобно при работе с теми модификациями плит, у которых жарочная поверхность расположена под уклоном, обеспечивающим постоянный отток выделяемых продуктом жиров и сока при методах диетического приготовления. Модификации с жарочной поверхностью, расположенной в строго горизонтальной плоскости, представляют собой идеальный инструмент для тепловой обработки продукта в собственном соку, при этом спинное отверстие жиросборника остается герметично закрытым заглушкой, изготовленной из теплоупорного материала. Толщина жарочной поверхности (15 мм) и высокая номинальная мощность плит (20 кВт у газовых версий и 15 кВт у электрических) обеспечивают стабильный температурный режим в диапазоне от 110"С до 270'С при любой эксплуатационной нагрузке.  Электрические модели комплектуются усиленными электронагревательными элементами «Incoloy 800» и защитным термостатом. Все плиты оснащены задним брызгозащитным бортиком и скребком для чистки рабочей поверхности с гладким или зубчатым лезвием.

                                                 

Жарочная поверхность с брызгозащитой.         Выдвижной контейнер   
                                                                                           жиросборника

 

МОДЕЛЬНЫЙ РЯД: 

Электрические плиты верхнего расположения длиной по фронту 400 мм с горизонтальной или наклонной, гладкой или ребристой жарочной поверхностью из низкоуглеродистой или хромированной стали.

Электрические плиты верхнего расположения длиной по фронту 800 мм, с комбинированной - 2/3 гладкой и 1/3 ребристой -горизонтальной или наклонной жарочной поверхностью из низкоуглеродистой или хромированной стали.

Электрические плиты длиной по фронту 800 мм на духовом шкафу с наклонной гладкой рабочей поверхностью из низкоуглеродистой стали.